29/05/2017

Τα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώμε κάθε μήνα

Συντάκτης: Της Αθηνάς- Χριστίνας Σαββανάκη, Γεωπόνος - Msc Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας, 04/04/2011

Ποιά είναι η κατάλληλη εποχή για την κατανάλωση των εκάστοτε φρούτων και λαχανικών; Η γεωπόνος φυτικής παραγωγής Αθηνά-Χριστίνα Σαββατική γράφει στο http://www.flowmagazine.gr για τη φυσιολογική εποχή που πρέπει να γευόμαστε τα οπωροκηπευτικά, ώστε ο οργανισμός μας να λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά τους…

Σήμερα με την πρόοδο της τεχνολογίας και χάρη στην ανάπτυξη του ελεύθερου εμπορίου, μπορούμε ανά πάσα στιγμή να έχουμε ότι θέλουμε, όποια στιγμή θέλουμε. Έτσι μπορούμε να απολαμβάνουμε όλες τις εποχές του έτους όλα τα λαχανικά και τα φρούτα συνεχώς, χωρίς όμως αυτό να είναι πάντα καλό για τον οργανισμό και την υγεία μας.

Γι αυτό, είναι καλό να γνωρίζουμε πότε πρέπει να καταναλώνουμε το κάθε λαχανικό και φρούτο ώστε να βρίσκεται στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης του και εντός του φυσιολογικού σταδίου παραγωγής του.

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: άνιθος, μαϊντανός, μπρόκολο,  παντζάρι, πράσο, ραδίκι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, κουνουπίδι, μαρούλι, ρόκα καρότο, σέλινο

ΦΡΟΥΤΑ:   Πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, νεράντζια, grapefruit, μήλα

ΝΩΠΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:  σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:   αγκινάρα, ανιθος, καροτο, αντίδι, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζαρι, πρασο, ραδίκι, ραπα, σελινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο

ΦΡΟΥΤΑ:   αβοκάντο, grapefruit, πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι και μήλα ψυγείου

ΜΑΡΤΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:  σπαράγγια (λευκά και πράσινα), αγκινάρες (πράσινες και κόκκινες), άνηθος, αντίδια, αρακάς, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο

ΦΡΟΥΤΑ:  λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, μήλα ψυγείου

ΑΠΡΙΛΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: κολοκύθι, κουκιά, ραπανάκι (τέλος εποχής), αγκινάρα, άνηθος, αρακάς, καρότο, κουνουπιδι, κρεμμυδι χλωρό, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, σπαράγγι, σέσκουλο, σπανάκι

ΦΡΟΥΤΑ: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα

ΜΑΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: βλίτο, φασολάκια, πρώιμα αγγουράκια, πρώιμες μελιτζάνες, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκύθι, λάχανο, μαϊντανός, μαρούλι, παντζάρι, πιπεριές, ραδίκι, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι και μπρόκολο (τέλος εποχής)

ΦΡΟΥΤΑ: πορτοκάλια Valencia, φράουλες, κεράσια, βερίκοκα, μούσμουλα, πρώιμα πεπόνια

ΙΟΥΝΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: ντομάτα, αγγούρι, βλίτα, κρεμμύδι, μαϊντανός, ραπανάκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρια, πατάτες, αρακάς, κολοκύθι, μελιτζάνα, φασολάκια

ΦΡΟΥΤΑ:   βερίκοκα, φράουλες, κεράσια, ροδάκινα (κάποιες ποικιλίες) καρπούζια, βύσσινα, πεπόνια, αχλάδια, μούσμουλα, πορτοκάλια

ΙΟΥΛΙΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: αγγουράκια, άνηθος, αρακάς, βλίτο, κολοκύθι, χλωρό κρεμμύδι, λάχανο, μαιντανος, μάραθος, μαρούλι, πιπέρια, ραδίκι, μπάμιες, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκια, ντομάτα, παζάρι, σπανάκι, καρότο, κολοκύθι, μελιτζάνα, πατάτα

ΦΡΟΥΤΑ:  βερίκοκα, φράουλες, αχλάδια, μήλα, σύκα, βύσσινα, κερασιά, ροδάκινα, καρπούζι, πεπόνι

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: κρεμμύδι, αγγούρι, άνηθος, αντίδι, βλίτο, κολοκύθι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνες, μπάμιες, παζάρια, πατάτα, πιπέρια, ραδίκι, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φρέσκα φασολάκια, ντομάτα

ΦΡΟΥΤΑ: αχλάδια, grapefruit, καρπούζι, μήλα, ροδάκινα, πεπόνι, σταφύλια, σύκα δαμάσκηνα

ΣΕΠΤΕΜΒΡΗΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:  κολοκύθι, ντομάτα, μπάμιες, κρεμμύδι ξερό, πατάτα

ΦΡΟΥΤΑ: σταφύλια, σύκα , αχλάδια, δαμάσκηνα, καρπούζι, πεπόνι,

ΚΑΡΠΟΙ:  καρύδια, φιστίκι αιγίνης

ΟΚΤΩΒΡΗΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: βλίτα (τέλος εποχής), κολοκύθι, μάραθος, μελιτζάνες, ραπανάκια, φασολάκια, ντομάτα, αγγούρι, αντίδι, άνηθος, καρότο, κολοκύθι, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελών, μαϊντανός, παντζάρι, μαρούλι, πράσο, ραδίκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, μπρόκολο, φινόκιο

ΦΡΟΥΤΑ: ακτινίδιο, κυδώνι, μήλο, σταφύλι, λωτοί, ρόδι

ΚΑΡΠΟΙ:  σταφίδες, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα

ΝΟΕΜΒΡΗΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ραδίκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο

ΦΡΟΥΤΑ: αχλάδι, μήλα, ρόδι, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι grapefruit, 

ΚΑΡΠΟΙ: σύκα (ξηρά), σταφίδες, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα

ΔΕΚΕΜΒΡΗΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ραδίκι, ραπάνι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, άνηθος, μαϊντανός

ΦΡΟΥΤΑ: μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμονί, grapefruit, αχλάδι

ΚΑΡΠΟΙ: σταφίδα, ξερά σύκα, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα


Share |